Cita Agroindustrial
N. Harvey: En Chile, alto país consumidor de helado, logré hacer helados de leche de oveja
En la #CitaAgropecuaria conversamos con la médica veterinaria chilena Nicole Harvey, quien fundó una heladería en Puerto Varas llamada 8 Reinas que elabora helado con leche de oveja. Hablamos de la idoneidad de ese tipo de leche para el producto y de cómo fue aprendiendo sobre recetas y su elaboración.
